承襲百年釀造精神的古伊萬里酒造，以深厚歷史與熱情釀出充滿風土之味的清酒。

以傳統的「寒造」方式釀造，每10～15公斤酒米都以秒為單位細心清洗。製麴時悉心引出酒米潛藏的力量，並使用來自竜門水系的軟水，低溫緩慢發酵，成就能讓人展露笑容的酒。

自古以來受惠於豐饒的自然與溫厚的人情，酒造代代傳承技法，堅持每一道工序的用心與手作精神。在守護歷史與傳統的同時，也不斷追求符合時代的新型日本酒風貌。

自2016年起，著手改善釀造與勞動環境，打造符合九州佐賀風土、永續發展的酒藏，積極實踐SDG's理念。