大賀 米焼酎「連歌屋」

🍶 大賀酒造的釀酒之道

大賀酒造以對酒的真摯熱愛與百年傳承的匠心，以一滴入魂的精神持續追求極致的風味。

🌾 精選原料

釀造所使用的原料米，嚴選自福岡縣糸島產的最高級 山田錦 與 夢一獻。酒米以傳統木製甑（こしき）蒸煮，並以麴蓋手法悉心育麴，充分引出米的天然旨味。

❄️ 精緻仕込み

在釀造過程中，我們採用小型發酵槽，以低溫方式緩慢發酵，讓酒體清澈柔順、風味平衡，成就「喝不膩的純淨之味」。

✨ 手工的信念

自創業以來，大賀酒造始終堅持 手工釀造、品質至上 的信念，持續生產包括清酒「玉出泉」在內的多款佳釀。

每一年的釀造，都面對不同的氣候與米質，從不重複、從不妥協。正因如此，每一滴清酒都蘊含獨一無二的生命力。

💬 釀酒的本質

「人因酒而醉、而喜；釀酒之人，也因那份喜悅而醉。」——某位杜氏留下的這句話，或許正是大賀酒造不斷釀酒的核心與靈魂所在。